ENKEL KÖTTFÄRSSOPPA

 

ENKEL KÖTTFÄRSSOPPA (4 personer)

 

400 g köttfärs

1 gul lök

1 grön paprika

4-5 msk tomatpuré

2 tsk paprikapulver

1 grönsaksbuljongtärning

3 dl spaghetti

1 litet knippe finhackad persilja

Olja till stekning

Ca 1,2 l vatten

Salt och peppar

 

Strimla paprika och lök (ej för tunt).

Hetta upp olja, och stek köttfärsen tills den får färg.

Vänd i tomatpuré och stek lite till.

Vänd sedan i lök, paprika, paprikapulver och stek i 2-3 minuter.

Häll över hett vatten.

Smula i buljong.

Låt soppan koka under lock i 15-20 minuter.

Bryt spaghettin i mindre bitar, och tillsätt den i soppan och sjud långsamt tills pastan mjuknar.

Vänd slutligen i persiljan och servera.

Pressa gärna i citron vid servering.

 

Sidan uppdaterad 2022-01-09